HELSINKI RESTAURANTS - blog

PARAS PIZZA PITKÄÄN AIKAAN!

Onnistuin tekemään niin huikean hyvää pizzaa, että pakko jakaa resepti kanssanne. Inspiraatio lähti edellisenä päivänä avatusta punaviinistä, jonka seuraksi piti keksiä illallinen. Punaviinin ja kasvisruuan yhdistäminen tuotti minulle päänvaivaa kunnes googlailujen jälkeen löysin tämän reseptin. Päätin kuitenkin sotkea tähän vielä pohjan kukkakaaliversiosta, jota olen aikaisemmin jo kokeillut. Lopputulos oli uskomattoman täydellinen!

Kukkakaalipizzapohja 

Kukkakaali 
1 mozzarellapallo
oliiviöljyä
kananmuna
ripaus suolaa
mustapippuria

Raasta kukkakaali tai blendaa murusiksi tehosekoittimessa. Paista kukkakaaliraastetta pannulla öljyssä, jotta se saa vähän väriä. Jäähdytä hetki. Sekoita muut ainekset kukkakaaliraasteen sekaan taikinaksi. Painele taikina lusikalla leivinpaperille ja esipaista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Lisää muut täytteet ja paista vielä n. 15 minuuttia.

Pizzan täytteet
3 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulikynttä, murskattuna                                                                                                                       Basilikan lehtiä silputtuna
1⁄2 myskikurpitsa
1 avokado
100 g sinihomejuustoa
tuoretta pinaattia

Blendaa oliiviöljy, valkosipulinkynnet ja basilikan lehdet (tai varret) keskenään. Pilko kurpitsa siivuiksi, paahda niitä 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Levitä oliiviöljy-valkosipuliseos pizzapohjalle ja laita kurpitsa kuutiot, pinaatti, sinihomejuusto ja avokado päälle. Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Koristele tuoreilla pinaatinlehdillä ja kirsikkatomaateilla.

Nautinnollista perjantai-iltaa!