Resepti syksyn parhaaseen salaattiin tulee tässä! Salaatti sisältää paljon satokausituotteita ja mikä parasta auttaa se samalla kukkakaalitalkoossa. Helsingin Sanomat uutisoi viime perjantaina, että kukkakaalin viljelijöillä on vaikeuksia saada satojaan myydyksi ja nyt ne uhkaavat mädäntyä pelloille (juttu täällä). Liemessä blogin Jennin aloitti kampanjan, jonka tarkoituksena on nyt innostaa ihmisiä syömään ahkerasti kukkakaalia! Talkoista on uutisoitu mm. täällä.
Satokausisalaatti
Kanttarelleja
Kukkakaalia
Sipuli
Marinoitu Jalotofu
Kesäkurpitsa
Lehtikaalia
Tammenlehtisalaattia
Lime-tahinikastike
Paista kanttarellit ja sipuli voissa pannulla. Siirrä kulhoon. Paahda kesäkurpitsa pannulla haluamasi verran. Paista tofu rapeaksi pannulla. Valmista tahinikastike. Ota ruokalusikallinen tahinia ja sekoita se haluamaasi määrään vettä (n. 2rkl). Sekoita ja lisää joukkoon limen mehua. Pese salaatti ja lehtikaali. Pyöräytä lehtikaalit tahinikastikkeessa. Asettele lautaselle. Lisäile täytteet haluamassasi järjestyksessä lautaselle. Nauti!
Tule siis mukaan kukkakaalitalkoisiin ja kurkkaa myös resepti herkulliseen kukkakaalipizzaan!
HELSINKI RESTAURANTS - blog 
Leave a Reply