Tässä resepti keväiseen chia-vanukkaaseen, joka on täydellisen raikas jälkiruoka tähän sesonkiin. Kookoksen ja mangon liitto toimii aina, mutta potkua tämä vanukas saa passionhedelmästä. Tarjoilin tätä pääsiäisen jälkiruokana ja toimi loistavana pienenä makeana ruuan jälkeen. Ja tämän jälkeen jäi vielä hyvin tilaa suklaamunille!
Keväinen chiavanukas
4 dl kookosmaitoa
1/2 banaania
n.4 rkl Chia -siemeniä
1/2 tl vaniljajauhetta
Mango ja 1-2 passionhedelmää
Sekoita banaanin puolikas, kookosmaito ja vaniljajauhe tasaiseksi sauvasekoittimella/blenderillä.
Lisää joukkoon chia -siemenet ja sekoittele muutamia kertoja 10 minuutin aikana.
Siirrä seos tarjoiluastioihin (2-4 kpl) ja laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Kun chiavanukas on tekeytynyt (odota vähintään 1h) soseuta mango sauvasekoittimelle/blenderissä ja kaada chiavanukkaan päälle. Tämän voi tehdä hyvin vasta juuri ennen/muutamaa tuntia ennen tarjoilua. Lisää mangokerroksen päälle koristeeksi ja mausteeksi passionhedelmää.
Ja eikun nauttimaan! Tarkoitus oli koristella vanukkaat Lakridsilta saamillani passionhedelmälakritseilla, mutta päätettiinkin syödä ne näiden jälkeen kahvin kanssa. Toimi erinomaisesti!
Toivottavasti teidän pääsiäinen on sujunut mukavasti ja masu on sopivan täynnä suklaamunia ja mämmiä! 🙂
Kuvat: Joonas Ojala
HELSINKI RESTAURANTS - blog 
Leave a Reply