HELSINKI RESTAURANTS - blog

Tässä resepti pääsiäisen parhaaseen Kinderkakkuun tai tarkemmin sanottuna Kinder-juustokakkuun! Kakku valmistuu nopeasti ja tuloksena suloisen pehmeä moussemainen kakku. Tämä kakku ei sisällä liivatetta, mutta jos haluat kakusta jämäkämmän, niin suosittelen sen käyttämistä. Kakku pysyy kasassa, jos vispikerma on vatkattu kunnolla ja joukkoon lisätty tarpeeksi suklaata, joka jääkaapissa kylmetessään saa kakun pysymään hyvin koossa. Tämä kakku on takuuvarma valinta pääsiäispöydän tarjottaviksi, sillä kukapa ei tykkäisi Kinder-munista?

Kinderkakku

Pohja
150 g Digestive-keksejä
50 g voita

Suklaatäyte
1,25 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
2 dl maitorahkaa
100 g maitosuklaata

Valkosuklaatäyte
1,25 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
2 dl maitorahkaa
100 g valkosuklaata

Koristeet
2 Kinder-munaa
Kinder-pupu
Pieniä pääsiäismunia

Valmista pohja. Murusta keksit käsin tai koneessa pieniksi muruiksi. Sulata voi kattilassa ja sekoita keksimuruun. Peitä kakkuvuuan pohja keksimuru-voiseoksella ja taputtele lusikalla tiiviiksi. 

Valmista täytteet. Vispaa vispikerma mahdollisimman kiinteäksi. Jaa vispattu kerma kahteen osaan, toinen maitosuklaatäytettä ja toinen valkosuklaatäytettä varten. Sekoita kumpaankin osioon 2 dl maitorahkaa ja 200 g tuorejuustoa. Sulata suklaat erikseen ja sekoita kumpikin omaan vaahtoseokseensa. Asettele pohjan päälle haluamassasi järjestyksessä. Itse laitoin ensiksi maitosuklaatäytteen ja sen päälle valkosuklaatäytteen. 

Koristele kakku haluamillasi suklaamunilla, pääsiäispupuilla tai muilla herkuilla. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. Tarjoile jääkaappikylmänä. Nauti!

Kuvat: Joonas Ojala